Budín Integral
Este budín es lo más. Le podés poner lo que quieras, sale sí o sí.
Ingredientes:
· Huevos: 2 (preferentemente de gallina, no se que podría pasar sino…)
· Azúcar de Mascabo: 3/4 taza
· Harina integral: 1 y 1/2 taza
· Coco rallado: 3 cucharadas
· Aceite: 1/2 taza
· Polvo para hornear: 2 cucharadas
· un sobre de adobo para pizza o milanesas Alicante (este item es joda, pero siempre admiré a la Sra. Nilda de Siemenzwuk, que a todas sus recetas le ponía)
Procedimiento:
1. Batir los huevos con el azúcar hasta que se integren, luego agregar la mitad del harina.
2. Batir hasta integrar todo otra vez, agregar el aceite y seguir mezclando un ratito, luego agregar el polvo para hornear con el resto de la harina y el coco rallado.
3. Listo el pollo, a partir de ahora agregarle lo que quieras… ralladura de naranja, de limón, cacao en polvo, vainilla… frutos secos, adobo para pizza… lo que desees… ah! si queda media pesada la masa, hechale un chorrito de leche o agua. tiene que poder caer bastante sola en el molde.
Horno medio entre 30 y 40 minutos… al pinchar el budín con un palito o cuchillo, debe salir seco.
Aclaraciones:
· Para hacerlo de naranja, usar la cáscara de 2 naranjas y el jugo de 1 (el jugo de la otra tomátelo que es rico…)
· Para hacerlo de chocolate, yo uso 2 o 3 cucharadas de cacao semiamargo.